El sector HORECA todavía tiene dificultades para cumplir la normativa sobre plásticos

La Alianza Plastic Free Menorca constata que las empresas del sector HORECA todavía tienen dificultades para cumplir la normativa sobre plásticos de un solo uso

La Alianza, impulsada por Menorca Preservation, ha analizado los datos recopilados a través de la certificación Plastic Free Balearics, con la participación de 60 empresas del sector HORECA en Menorca, para identificar los retos en la aplicación de la normativa y nuevas vías de apoyo al sector

La Alianza Plastic Free Menorca, impulsada por Menorca Preservation, ha analizado los datos de la certificación Plastic Free Balearics, orientada a apoyar a las empresas del sector HORECA en el cumplimiento de la normativa vigente. Este análisis se enmarca dentro de una nueva iniciativa de la Alianza Plastic Free Menorca, el Observatorio del Plástico, que tiene como objetivo actuar como un servicio público de análisis e interpretación de datos para conocer la evolución y el estado de los residuos plásticos en lo relativo a su gestión, impactos y grado de cumplimiento de la normativa.

Esta iniciativa ha sido posible gracias a una ayuda de la Consellería d’Agricultura, Pesca i Medi Natural del Govern de les Illes Balears para impulsar la puesta en marcha del Observatorio. Basada en la información recopilada durante el asesoramiento a 41 alojamientos turísticos (18,4 % del total en Menorca) y a 21 bares y restaurantes (1,8 % del total), así como en el análisis de un total de 1.090 productos, este trabajo integra la normativa europea, estatal y balear más reciente —incluyendo el Reglamento europeo de envases, la Ley estatal 7/2022 y el Real Decreto 1055/2022 sobre envases y residuos de envases, así como la Ley balear 8/2019 y sus instrucciones técnicas—, con un énfasis especial en las restricciones sobre los productos de un solo uso.

De las empresas visitadas, solo un 3,2 % cumplían la normativa durante la primera parte del proceso de certificación

Del total de empresas visitadas (62), solo un 3,2 % cumplían la normativa y no disponían de ningún producto prohibido en el establecimiento. Si se desglosa entre alojamientos y bares y restaurantes, se observa que ninguno de los bares y restaurantes asesorados por el equipo técnico cumplía la normativa en la primera visita.

Tras el asesoramiento ofrecido con la certificación, el 52 % de estas empresas realizaron los cambios necesarios para cumplir la normativa

“Desde Menorca Preservation consideramos muy revelador que empresas que han participado de manera voluntaria en el proceso de certificación (y que, por tanto, ya tenían la voluntad de cumplir la normativa) no lo hayan conseguido en una primera visita. Estos datos ponen de manifiesto el desconocimiento del marco normativo y refuerzan la necesidad de seguir acompañando y dando apoyo a las empresas para que puedan avanzar hacia su cumplimiento, especialmente teniendo en cuenta el papel clave del sector HORECA en la sociedad menorquina”, señala Rebecca Morris, directora de Menorca Preservation.

Los productos prohibidos más frecuentes son las pajitas, los productos en monodosis y las infusiones

Los cinco productos prohibidos que se han encontrado con mayor frecuencia son: pajitas, sobres de azúcar y edulcorantes que no cumplen el certificado de compostabilidad exigido legalmente, tés e infusiones envueltos individualmente y/o con bolsas que no cumplen el certificado de compostabilidad exigido legalmente, vasos de un solo uso y productos alimentarios en formato monodosis.

Resultado positivo en la oferta de agua, con un 63 % de presencia en formatos alternativos a los de un solo uso

Según los datos analizados, en un 26,5 % de los casos se opta por envases retornables de agua, una cifra muy cercana al objetivo establecido por el Real Decreto 1055/2022, que fija un 30 % para el año 2025. Además, si se añaden las opciones de agua rellenada en el establecimiento con agua filtrada y las procedentes de fuentes de agua filtrada, las alternativas que no se sirven en formato de un solo uso superan el 60 %.

La Alianza continúa su acompañamiento a las empresas HORECA

Hasta 2025, la Alianza utilizaba la certificación Plastic Free Balearics y su metodología HAPI, impulsadas por la entidad Save The Med, como herramienta de asesoramiento a los establecimientos del sector HORECA. Sin embargo, a raíz de cambios en el proceso de reformulación estratégica de la actividad por parte de la entidad promotora, la Alianza ha tomado la decisión de reforzar y ampliar el Compromiso Plastic Free Menorca, con el objetivo de incluir a todo el tejido empresarial de Menorca en un mismo proceso de acompañamiento y mejora ambiental.

Esta iniciativa se puso en marcha en 2022 por la propia Alianza con el objetivo de acompañar a las empresas para que se comprometan de manera activa en la reducción del uso del plástico en sus negocios, así como asesorarlas en la redacción de una política ambiental.

Si cualquier empresa quiere más información, puede escribir a info@plasticfreemenorca.org

More info: https://www.plasticfreemenorca.org/es/observatorio/normativa/201